{"id":4595,"date":"2022-05-13T11:44:16","date_gmt":"2022-05-13T09:44:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maiorinosessa.it\/ita\/?p=4595"},"modified":"2022-05-27T16:11:24","modified_gmt":"2022-05-27T14:11:24","slug":"prodotto-alimentare-difettosita-foodsecurity-danni-risarcibili","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maiorinosessa.it\/ita\/legal-tips\/prodotto-alimentare-difettosita-foodsecurity-danni-risarcibili\/","title":{"rendered":"Il prodotto alimentare: difettosit\u00e0, food security e danni risarcibili"},"content":{"rendered":"

In materia di diritto alimentare assume sempre maggiore rilevanza l\u2019approfondimento del profilo della tutela della salute del consumatore nell\u2019ottica del bilanciamento della stessa con gli interessi del produttore.
\nIn tale prospettiva diviene fondamentale stabilire quando un prodotto alimentare possa definirsi affetto da vizi o difetti, ed in quali condizioni il consumatore possa vantare dei diritti.
\nLa peculiarit\u00e0 della materia richiede di isolare due concetti fondamentali: cosa si intenda per prodotto alimentare e quando tale prodotto risulta difettoso.
\nIn primo luogo occorre definire il prodotto alimentare che, secondo l\u2019art. 2 del Regolamento n. 178\/2002, \u00e8 \u201cqualsiasi sostanza o prodotto trasformato, parzialmente trasformato o non trasformato, destinato ad essere ingerito, o di cui si prevede ragionevolmente possa essere ingerito da esseri umani\u201d<\/em>.<\/p>\n

In secondo luogo \u00e8 necessario analizzare l\u2019aspetto pi\u00f9 complesso dell\u2019inquadramento concettuale della categoria del \u201cdifetto\u201d<\/em> partendo dal presupposto che la difettosit\u00e0 del prodotto attiene alla relazione prodotto-produttore.
\nPer produttore, ai sensi dell\u2019art. 3 lettera d) del Codice del Consumo si intende \u201cil fabbricante del bene o il fornitore del servizio, o un suo intermediario, nonch\u00e9 l\u2019importatore del bene o del servizio nel territorio dell\u2019Unione europea o qualsiasi altra persona fisica o giuridica che si presenta come produttore identificando il bene o il servizio con il proprio nome, marchio o altro segno distintivo<\/em>\u201d.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Mentre il concetto di \u201cdifettosit\u00e0<\/em>\u201d si rinviene all\u2019art. 6 della Direttiva 85\/374\/CEE che definiva difettoso \u00abil prodotto quando non offre la sicurezza che ci si pu\u00f2 legittimamente attendere tenuto conto di tutte le circostanze…\u00bb<\/em>.
\nTale individuazione della difettosit\u00e0 quale mancanza di sicurezza \u00e8 stata recepita e riproposta, seppur in termini generali e non espressamente riferite al prodotto alimentare, anche nel Codice del Consumo D. Lgs. n.146 \/2005. All\u2019art. 117 il prodotto viene definito \u201cdifettoso<\/em>\u201d quando non offre \u201cla sicurezza che ci si pu\u00f2 legittimamente attendere tenuto conto di tutte le circostanze<\/em>\u201d.
\nTra le diverse circostanze individuate quali indici vengono riportate: il modo in cui il prodotto \u00e8 stato messo in circolazione, la sua presentazione, le sue caratteristiche palesi, le istruzioni e le avvertenze fornite; l\u2019uso al quale il prodotto pu\u00f2 essere ragionevolmente destinato e i comportamenti che, in relazione ad esso, si possono ragionevolmente prevedere; il tempo in cui il prodotto \u00e8 stato messo in circolazione; nonch\u00e9 il caso in cui il prodotto \u201cnon offre la sicurezza offerta normalmente dagli altri esemplari della medesima serie<\/em>\u201d.
\nE\u2019 importante sottolineare come la qualificazione di difetto non riguardi un vizio intrinseco della cosa o una mancanza di qualit\u00e0, ma venga dedotta in relazione alle aspettative dell\u2019utenza destinataria del prodotto in questione. In tale ottica le aspettative dell\u2019utenza, relativamente ai prodotti alimentari, possono essere definite in termini di prodotto sano e sicuro per la salute umana. Per cui la chiave di lettura utilizzata al fine della valutazione della difettosit\u00e0 di un prodotto alimentare non pu\u00f2 che essere la food safety<\/em>.<\/p>\n

Assurge a punto di riferimento primario in materia il gi\u00e0 citato Regolamento 178\/2002 che, all\u2019 art. 14, detta i requisiti di sicurezza degli alimenti stabilendo il principio generale secondo cui gli alimenti a rischio non possono essere immessi sul mercato se sono \u201cdannosi per la salute\u201d<\/em> oppure \u201cinadatti al consumo umano”.
\nSecondo quanto previsto dal legislatore, per determinare se un alimento sia \u201ca rischio<\/em>\u201d occorre prendere in considerazione:
\n<\/em><\/p>\n